Es beginnt
mit Zwiebeln.

Ungarn

Kókuszkocka

Ungarische Kokoswürfel: luftiger Biskuit, Schokoglasur, Kokosmantel

Ungarn

Sajtos rúd

Ungarische Käsestangen aus mürbem Butter-Käse-Teig, in rund 75 Minuten fertig

Piskótatekercs

Ungarische Biskuitrolle mit Aprikosenmarmelade – luftiger Biskuit, in Puderzucker gehüllt

Ungarn

Linzer

Mürbe Plätzchen mit Marmelade, Puderzucker und einem Fenster in der Mitte

Ungarn

Túrós palacsinta – Topfenpalatschinken

Dünne Palatschinken mit luftiger Topfenfüllung, im Ofen mit Milchguss überbacken

Ungarn

Kókuszgolyó

Ungarische Kekskugeln mit Kakao, im Kokosmantel – ohne Backofen

Budapest

Somlói galuska

Geschichteter Biskuit mit Vanillecreme, Rumrosinen und warmer Schokoladensauce

Große Tiefebene (Alföld)

Lecsó

Ungarisches Paprika-Tomaten-Schmorgemüse mit süßem Paprikapulver

Ungarn

Töltött káposzta

Ungarische gefüllte Kohlrouladen mit Sauerkraut, Räucherfleisch und Schmand

Szeged und die Südtiefebene

Szegedi halászlé

Ungarische Fischsuppe aus dem Kessel: Karpfen, Wels und passierter Grundsud

Ungarn

Rakott krumpli

Kartoffeln, Ei und Paprikawurst in Schichten, mit Schmand überbacken

Ungarn

Paprikás csirke

Ungarisches Paprikahuhn, zart geschmort in samtiger Rahmsauce mit frischen Nockerln

Große Tiefebene (Alföld)

Gulyásleves

Ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Wurzelgemüse und Csipetke in Paprikabrühe

Ungarn

Töltött paprika

Ungarische Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis, geschmort in Tomatensauce

Ungarn

Kekszszalámi

Ungarische kalte Keksrolle mit Schokolade, Rum, Nüssen und Trockenfrüchten

Ungarn

Túrós pite

Ungarischer Topfenkuchen mit Zitrone und Rosinen, goldbraun gebacken

Ungarn

Tepertős pogácsa

Ungarisches Gebäck aus blättrigem Hefeteig mit Gänsegrammeln, goldbraun gebacken

Ungarn

Tojásos nokedli – ungarische Eiernockerl

Frisch geschabte Nockerl in cremigem Ei, dazu kalter Essigsalat