Debreziner Wurst
Geräucherte Brühwurst aus Schweinefleisch, kräftig mit Paprika und Knoblauch gewürzt.
Im deutschsprachigen Raum gibt es Debreziner meist abgepackt im Supermarkt oder beim Metzger, die gröbere ungarische Debreceni kolbász eher im osteuropäischen Laden oder im Versand. Ersatzweise passt eine andere geräucherte Brühwurst wie Krakauer oder Kielbasa, die dann mit etwas edelsüssem Paprika nachgewürzt wird.
Ersatz:
Krakauer oder Kielbasa mit etwas edelsüssem Paprika kommen nahe, ihnen fehlt aber die rote Paprikaschärfe. Spanische Chorizo ist kein guter Ersatz, da sie roh gereift, fetter und anders gewürzt ist.