Hefezopf (Kalács)
Süsses, geflochtenes Hefebrot aus Milch, Butter und Eiern, mit weicher, faseriger Krume.
Kalács ist das ungarische Gegenstück zum Hefezopf, ein leicht gesüsstes, geflochtenes Brot aus einem Hefeteig mit Milch, Butter und Eiern. Im deutschen Sprachraum gibt es Hefezopf in fast jeder Bäckerei und jedem Supermarkt, im englischen Sprachraum greift man zu Brioche oder Challah, die grössere Supermärkte und Bäckereien führen.
Ersatz:
Brioche passt gut, ist aber butterreicher und etwas weicher; Challah ist meist weniger süss und oft ohne Butter gebacken, die Krume bleibt dennoch ähnlich zart.