Ungarn
Csáky-rostélyos
Rindsrouladen mit Lecsó-Ei-Füllung in samtiger Paprikasauce
90 Min.·4 Personen
Spitzpaprika
Länglicher, spitz zulaufender süsser Paprika mit dünner Haut, meist rot, süsser und aromatischer als Gemüsepaprika.
Im deutschsprachigen Raum liegt Spitzpaprika in fast jedem Supermarkt, im englischen Sprachraum findet man ihn als Romano- oder Ramiro-Paprika in grösseren Supermärkten, auf Märkten und in türkischen oder osteuropäischen Läden. Fehlt er, tut es roter Gemüsepaprika, der etwas weniger süss ist und eine dickere Haut hat.
Ersatz:
Roter Gemüsepaprika, etwas weniger süss und mit dickerer, beim Schmoren zäherer Haut.
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