Spitzpaprika (TV-Paprika)
Heller, gelbgrüner bis weisslicher Paprika mit dünner Wand und spitzer Form, mild und leicht süsslich, in Ungarn die Grundlage für Lecsó und gefüllte Paprika.
Den hellen ungarischen Paprika bekommt man am ehesten im türkischen oder osteuropäischen Supermarkt, wo die ähnliche Sorte Çarliston heisst, im Sommer auch auf dem Markt. Rote Spitzpaprika aus dem Supermarkt geht ebenfalls, ist aber süsser und fleischiger.
Ersatz:
Hellgrüne Çarliston-Paprika kommt dem Original am nächsten; rote oder gelbe Spitzpaprika oder gewöhnliche Gemüsepaprika gehen auch, machen das Gericht aber süsser und farbiger und verlieren den leicht grasigen Ton.