Schokoladenpuddingpulver
Pulver aus Stärke, Kakao und Aroma, das mit Milch und Zucker zu Schokoladenpudding aufgekocht wird.
Im deutschen Sprachraum gibt es es in jedem Supermarkt. In Grossbritannien und Nordamerika findet man es eher in osteuropäischen Läden oder im Versand, denn die dortigen Instant-Mischungen werden nur angerührt und nicht gekocht.
Ersatz:
Für ein Päckchen, das für einen halben Liter Milch reicht, rührt man etwa 40 g Speisestärke mit zwei Esslöffeln Kakao und Vanillezucker an und kocht es wie Pudding auf. Das Ergebnis ist kaum zu unterscheiden. Instant-Puddingmischungen eignen sich nicht, weil sie beim Kochen und Backen anders binden.